Una diversa idea di pizza.
Gentilezza, professionalità e ricerca del gusto. Un posto dove trascorrere, in coppia o in compagnia, una piacevole serata nel mondo contemporaneo della pizza, con un occhio di riguardo a celiaci e intolleranti.
01
L’impasto
Tempo, fermentazione, farine e ricerca. Un impasto che ha bisogno di attesa, non di fretta.
02
La materia
Produttori, ingredienti locali e stagionalità. Scegliamo poco, e lo scegliamo bene.
03
Il territorio
Gioia del Colle, Puglia, olio, latticini, ortaggi. Quello che abbiamo intorno è già abbastanza.
04
La cucina
Tradizione reinterpretata con sensibilità contemporanea. Senza rumore, con cura.
L’Altra Corte
“Custodi del gusto”